پای نظارت بر بازار گوشت قرمز لنگ میزند
سپهرغرب، گروه خبر - طاهره ترابی‌مهوش: این‌روزها افزایش قیمت‌ها در بازار که پیش از این در بازار میوه اوج داشت، شرایط سختی را برای مردم به‌ویژه مناطق کم‌برخوردار با درآمد‌های پایین و متوسط رقم زده است که معمولاً این افزایش قیمت‌ها به‌دلیل عدم نظارت بر بازار است و سازمان حمایت از مصرف‌کننده و تولیدکننده و سازمان تعزیرات حکومتی گویی وجود ندارند و قیمت‌ها بدون حساب و کتاب افزایش می‌یابد.
افزایش قیمت گوشت در بازار درحالی اتفاق می‌افتد که دام‌داران استان مرتب می‌گویند تولیدشان بسیار بالا است، به‌طوری که نگران‌اند حجم تولید دام، آن‌ها را مبتلا به بیماری کند! چراکه تراکم بالا در دا‌م‌داری‌ها باعث افزایش بیماری‌ها می‌شود.
ظاهراً پارادوکس و معمایی در این میان وجود دارد که از یک‌سو دام‌داران نگران تولید بیشترشان هستند، اما از سوی دیگر قیمت‌ها مرتب بالا می‌رود، این تناقض باورکردنی نیست، اما اشکال کار کجاست؟
بر این اساس با توجه به اهمیت موضوع بر آن شدیم تا دراین‌باره گفت‌وگویی را با علی‌اکبر سپهری‌وفا، رئیس اتحادیه قصابان و آلایش دامی همدان و داریوش سرحدی، رئیس اداره تنظیم بازار و امور بازرگانی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان ترتیب دهیم که در ادامه می‌خوانید:
کرونا و قاچاق دام عامل افزایش قیمت گوشت
رئیس اداره تنظیم بازار و امور بازرگانی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان با بیان اینکه برخی افزایش قیمت نهاده دامی را علت گرانی گوشت قرمز قلمداد می‌کنند، گفت: در پاسخ به این مسئله باید بگویم قیمت نهاده در ستاد تنظیم بازار کشور مصوب می‌شود.
داریوش سرحدی افزود: بحث بعدی این است که طی ماه‌های اخیر شاهد افزایش قیمت در نهاده‌ها نبودیم و تنها در بخشی از مکمل‌ها این افزایش دیده می‌شد، پس این مهم تأثیر چندانی در افزایش قیمت گوشت کنونی نداشته است.
وی با تأکید بر اینکه درحال حاضر طبق پیش‌بینی‌ها دو عامل مهم بخش تولیدات دامی را تحت تأثیر قرار داده است، اظهار کرد: نخست بحث خروج از شرایط کرونایی و فضای پساکرونا است، زیرا با تعطیلی تالارها و رستوران‌ها طبیعتاً طی چند ماه اخیر عرضه گوشت در بازار کاهش یافت.
سرحدی ادامه داد: بر این اساس با باز شدن این مراکز، به‌یک‌باره تقاضا بیشتر می‌شود؛ از طرفی با افزایش قیمت دلار متأسفانه به‌گونه‌ای باب افزایش قاچاق دام در کشور فراهم شده است.
وی با اشاره به اینکه درحال حاضر بیشتر افزایش قیمت دام سبک مطرح است، اذعان کرد: برای افزایش عرضه گوشت قرمز به تناسب افزایش تقاضا، پس از باز شدن مراکزی همچون رستوران‌ها و در آینده تالارها، جلساتی بر مبنای عرضه مستقیم گوشت برگزار کردیم.
شهرداری و تعاونی روستا مسئول عرضه محصول به‌صورت مستقیم
سرحدی ادامه داد: در جلسه اخیری که با تعاونی روستایی داشتیم، اتحادیه دام‌داران اعلام آمادگی کردند که نسبت به عرضه مستقیم محصول از طریق مراکز تعاونی روستایی به قیمت پایین‌تر از قیمت بازار، اقدام کنند.
وی با اشاره به اینکه با شهرداری نیز هماهنگی لازم انجام شده که از طریق عرضه مستقیم محصول در اماکن و غرفه‌های تحت اختیار ما را برای کنترل قیمت‌ها همراهی کند، اذعان کرد: طبق آخرین قیمت‌گذاری که در کارگروه ستاد تنظیم بازار انجام شده، قیمت مصوب 110 هزار تومان است.
رئیس اداره تنظیم بازار و امور بازرگانی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان با بیان اینکه نرخ جدید پس از این قیمت‌گذاری اعلام نشده است، گفت: در ایام کرونا بخش محصولات آلایش دامی با کاهش قیمت چشمگیری مواجه شد، بنابراین برخی از قصابان برای جبران، این کاهش قیمت را با افزایش قیمت گوشت جبران می‌کردند.
رئیس اتحادیه قصابان و آلایش دامی همدان نیز با بیان اینکه افزایش قیمتی را شاهد نبوده و حتی نسبت به سال 97 و 98 شرایط مطلوبی را تجربه کرده‌ایم، اذعان کرد: براساس کیفیت و درعین‌حال ترکیب گوشت در بازار، قیمت‌ها بین 60 تا 125 هزار تومان متغیر است.
قیمت گوشت متأثر از قیمت دام زنده
علی‌اکبر سپهری‌وفا افزود: قیمت گوشت براساس قیمت دام زنده محاسبه می‌شود، بنابراین ارائه راهکار برای کاهش قیمت جزء وظایف ذاتی اداره کل جهاد کشاورزی است.
وی با تأکید بر اینکه جهاد کشاورزی می‌بایست از طریق تغییر در قیمت نهاده و ارائه کمک‌های جانبی به دام‌دار منجر به کاهش هزینه تولید شود، اذعان کرد: در غیر این صورت امکان کاهش قیمت توسط اتحادیه قصابان و دام‌داران وجود ندارد.
سپهری‌وفا با اشاره به اینکه درحال حاضر هر کیلو گوشت خالص از طرف دام‌دار به مبلغ 82 تا 86 هزار تومان به فروش می‌رسد، عنوان کرد: گرچه پیش‌سرد در هر گوسفند یک کیلو تنزل بافت ایجاد می‌کند، اما تفاوت قیمت گوشت در شهرستان‌هایی همچون نهاوند و کبودراهنگ با شهر همدان به این مسئله ارتباط چندانی ندارد، بلکه این تفاوت براساس کیفیت گوشت ارائه‌شده است. زیرا در شهرستان‌ها گوشت به‌صورت مخلوط ارائه شده و درعین‌حال تفاوتی به‌لحاظ نر و یا ماده بودن قائل نمی‌شوند، اما در همدان این‌گونه نیست.
مع‌الوصف؛ چنانکه گفته شد، به نظر می‌رسد معمای افزایش قیمت گوشت همان‌طور که پیش‌تر عنوان شد، به مسئله عدم نظارت بازمی‌گردد. چراکه رئیس جهاد کشاورزی استان همدان اخیراً در نشست خبری خود به قیمت گوشت قرمز اشاره کرد و افزود: تولید گوشت قرمز بیشتر شده و دام‌داران خواهان خرید تضمینی هستند و پشتیبانی امور دام خرید تضمینی انجام می‌دهد؛ منصور رضوانی‌جلال همچنین ادامه داد: در رابطه با قیمت گوشت نظارت بر توزیع وظیفه جهاد کشاورزی نیست، چراکه جهاد کشاورزی تأمین و تولیدکننده است و اکنون تولیدکننده ضرر می‌دهد و برای رسیدن به جهش تولید، نباید تولیدکننده ضرر دهد. بر این اساس بازهم گویی پای معاونت نظارت سازمان صنعت و معدن استان در این بحث نیز همچون موضوعات دیگر، لنگ میزند و ماحصل این لنگ زدن نیز چیزی جز تحمیل فشار مضاعف بر دوش دهک‌های پایین درآمدی و حذف مواد پروتئینی از سبد غذایی آن‌ها نیست.
