کرمانشاه در آستانه تبدیل به قطب زعفران؛خامفروشی بزرگترین مانع توسعه
با وجود گسترش کشت زعفران در کرمانشاه و کیفیت بالای محصول، نبود صنایع فرآوری و بستهبندی موجب شده سهم اصلی ارزش افزوده نصیب واسطهها شود.
کارشناسان بر این باورند رونق کشت زعفران در کرمانشاه نیازمند ورود سرمایهگذاران و حمایت جدی دولت است؛ حمایتی که میتواند از مسیر ارائه تسهیلات ارزانقیمت، تسهیل صدور مجوزها، توسعه زیرساختهای صادراتی، تشویق ایجاد واحدهای فرآوری و بستهبندی، و پشتیبانی از شرکتهای دانشبنیان فعال در حوزه فناوریهای مرتبط با زعفران، محقق شود. توسعه این زیرساختها نهتنها میتواند اشتغالزایی قابل توجهی در مناطق روستایی ایجاد کند، بلکه زعفران کرمانشاه را از یک محصول خامفروشی به یک برند معتبر در سطح ملی و حتی بینالمللی تبدیل خواهد کرد. در صورتی که این فرصت بهدرستی مدیریت شود، کشت زعفران قادر است نقشی محوری در احیای کشاورزی استان، تقویت اقتصاد روستایی و افزایش درآمد پایدار کشاورزان ایفا کند؛ مسیری که میتواند آیندهای روشنتر برای دشتهای کرمانشاه رقم بزند.
کرمانشاه از استانهای مستعد توسعه زعفران
رحمان فیضقربانی، مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه در گفتگو با خبرنگار مهر با بیان اینکه کشت زعفران در استان طی سالهای اخیر رشد قابل توجهی داشته، اظهار کرد: سطح زیر کشت زعفران در استان کرمانشاه هماکنون به 810 هکتار رسیده که بیش از 70 درصد این میزان تنها در پنج سال گذشته به زیر کشت رفته است. این آمار نشاندهنده استقبال گسترده کشاورزان و تغییر تدریجی الگوی کشت در استان است.
وی با تأکید بر استعداد اقلیمی کرمانشاه برای کشت این محصول ارزشمند افزود: غیر از شهرستان قصرشیرین، تمام نقاط استان کرمانشاه مستعد کشت زعفران هستند. در حال حاضر شهرستانهای کرمانشاه، دالاهو و سنقر بیشترین سطح زیر کشت زعفران را به خود اختصاص دادهاند و تجربه کشاورزان در این مناطق نشان داده که بازدهی اقتصادی محصول بسیار رضایتبخش است.
فیضقربانی با اشاره به حمایتهای سازمان جهاد کشاورزی برای ترویج کشت زعفران گفت: سازمان بخشی از پیاز زعفران را بهصورت رایگان در اختیار متقاضیان قرار میدهد و برنامههای گسترده آموزشی و ترویجی در این زمینه اجرا شده است. این برنامهها شامل آموزشهای فنی در حوزه کاشت، داشت، برداشت، مدیریت آبیاری و اصول فرآوری بوده و نقش مهمی در افزایش سطح دانش کشاورزان ایفا کرده است.
مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه کیفیت زعفران تولیدی استان را بسیار بالا توصیف کرد و افزود: زعفران کرمانشاه از نظر کیفیت، رایحه، رنگدهی و عطر، در سطح بسیار مطلوبی قرار دارد و این موضوع ظرفیت بسیار خوبی برای ورود استان به بازارهای بزرگتر ایجاد کرده است. در همین راستا، برنامهای ویژه در حوزه فرآوری، بستهبندی و برندسازی زعفران استان در دست اقدام است تا ارزش افزوده این محصول به جای خروج از استان، به چرخه اقتصادی داخل استان بازگردد.
فیضقربانی مهمترین مانع بر سر راه توسعه مزارع زعفران در کرمانشاه را هزینه اولیه بالای احداث مزرعه دانست و گفت: تهیه پیاز باکیفیت، آمادهسازی زمین و اجرای عملیات کاشت اولیه نیازمند سرمایهگذاری قابل توجهی است و همین موضوع موجب کندی توسعه در برخی مناطق شده است. برای رفع این مشکل، سازمان جهاد کشاورزی کمکهای بلاعوض در اختیار متقاضیان قرار میدهد تا هزینههای اولیه کاهش یافته و امکان ورود کشاورزان بیشتری به این حوزه فراهم شود.
وی تأکید کرد که استمرار این حمایتها، گسترش آموزشهای تخصصی و تکمیل زنجیره ارزش از مزرعه تا بازار میتواند زعفران را به یکی از محصولات مهم و ارزآور استان کرمانشاه تبدیل کند و نقش مؤثری در بهبود معیشت کشاورزان و توسعه اقتصادی روستاها داشته باشد.
ضرورت پهنهبندی اقلیمی برای توسعه کشت زعفران در کرمانشاه
پروفسور هوشنگ قمرنیا، استاد تمام گروه مهندسی آب دانشگاه رازی کرمانشاه با اشاره به ضرورت اساسی انجام پهنهبندی بومشناختی کشاورزی پیش از ترویج کشت هر محصول، اظهار داشت: پهنهبندی بومشناختی کشاورزی فرآیندی است که یک منطقه جغرافیایی با توجه به شاخصهای اقلیمی و زمینی به نواحی همگن تقسیم میشود و در واقع بهکارگیری اصول بومشناختی برای مدیریت یک نظام کشاورزی پایدار است.
این استاد دانشگاه سپس به نتایج مطالعات پهنهبندی کشت زعفران در استان اشاره کرد و گفت: بر اساس تلفیق نقشهها و دادههای اقلیمی شامل بارش، شیب، دما، ارتفاع و بافت خاک، مشخص شد که مناطق نسبتاً محدودی در استان دارای استعداد مناسب برای کشت زعفران هستند. این مناطق شامل کرمانشاه، ماهیدشت، اسلامآبادغرب، نواحی جنوبی جوانرود، روانسر، بخشهایی از صحنه، کنگاور، گیلانغرب و سرپلذهاب است.
قمرنیا افزود: طبق نقشه نهایی، پهنههای مستعد کشت زعفران 20 درصد از مساحت استان را شامل میشود. در مقابل، نواحی نامستعد مانند شمال جوانرود، بخشهای شمالی هرسین، تازهآباد، بخشهایی از سنقر و قسمتهای مرکزی صحنه، 13.33 درصد از مساحت استان را تشکیل میدهند.
وی ادامه داد: «همچنین 33.77 درصد از سطح استان دارای وضعیت نرمال برای کشت زعفران است که شهرستان قصرشیرین از جمله آنهاست. در عین حال 32.10 درصد استان، مانند سنقر و هرسین، پهنههای ضعیف برای کشت زعفران محسوب میشوند.
به گفته وی، این نتایج نشان میدهد که کشت زعفران تنها در مناطقی از استان که شرایط اقلیمی و زمینی لازم را دارند باید اجرا شود و هرگونه گسترش بدون برنامه و غیردقیق، میتواند پیامدهای زیانبار اقتصادی و زیستمحیطی در پی داشته باشد.
خامفروشی؛ مهمترین مانع درآمدزایی زعفران کرمانشاه
یکی از کشاورزان زعفرانکار کرمانشاهی که بیش از 10 سال در این حوزه فعالیت دارد، در گفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به تجربه طولانی خود در کشت زعفران گفت: حدود یک دهه است که زعفران تولید میکنم و با توجه به شرایط اقلیمی استان، کمآبی و خاک مناسب، زعفران یکی از بهترین محصولات جایگزین برای کشاورزان کرمانشاه است. این محصول علاوه بر ارزش اقتصادی، امکان مدیریت بهینه منابع آب را نیز فراهم میکند و میتواند الگوی کشت منطقه را متحول سازد.
وی مهمترین چالش موجود در مسیر توسعه زعفران را هزینههای اولیه سنگین دانست و افزود: تهیه پیاز سالم و باکیفیت هزینه بالایی دارد و نوسان قیمت در بازار نیز مشکلات زیادی ایجاد میکند. با این حال، نبود صنایع فرآوری و بستهبندی در استان، بزرگترین مانع برای کشاورزان است. محصول ما اغلب بهصورت خامفروشی عرضه میشود و همین موضوع اجازه نمیدهد ارزش افزوده واقعی به دست خود تولیدکننده برسد.
اهمیت برندسازی در تحول صنعت زعفران
این کشاورز با اشاره به اهمیت برندسازی در تحول صنعت زعفران تصریح کرد: برندسازی نیازمند آموزش، بستهبندی استاندارد و حمایت جدی در بخش صادرات است. اگر زیرساخت مناسب در استان فراهم شود، زعفران کرمانشاه از نظر کیفیت هیچ کمبودی نسبت به محصولات استانهای شاخص تولیدکننده ندارد و میتواند در بازارهای داخلی و خارجی بدرخشد.
وی در ادامه به سختیها و ظرافتهای مراحل کاشت و برداشت زعفران اشاره کرد و گفت: آبیاری اول و برداشت سحرگاهی حساسترین مراحل کار هستند. جداسازی شاخه زعفران نیز نیازمند نیروی کار دقیق، آموزشدیده و صبور است. ورود به این حوزه نیز صبر چندساله میخواهد؛ زعفران محصولی نیست که پس از یک یا دو سال نتیجه مالی کامل بدهد.
این زعفرانکار کرمانشاهی با تأکید بر ضرورت تقویت زنجیره ارزش گفت: اگر کشاورزان بتوانند محصولشان را بهصورت بستهبندیشده و با یک برند محلی معتبر عرضه کنند، سود واقعی نصیب تولیدکننده میشود؛ نه واسطهها. ایجاد صنایع فرآوری، بستهبندی، آزمایشگاههای تخصصی و شرکتهای صادرکننده در استان میتواند زعفران کرمانشاه را از خامفروشی نجات دهد.
وی در پایان اظهار امیدواری کرد: با توسعه زیرساختها و حمایتهای لازم، کشاورزان بیشتری به سمت کشت زعفران گرایش پیدا کنند و این محصول بتواند بهعنوان یک منبع پایدار درآمد، نقش مهمی در اقتصاد روستاهای کرمانشاه ایفا کند.
کارشناسان بر این باورند رونق کشت زعفران در کرمانشاه نیازمند ورود سرمایهگذاران و حمایت جدی دولت است؛ حمایتی که میتواند از مسیر ارائه تسهیلات ارزانقیمت، تسهیل صدور مجوزها، توسعه زیرساختهای صادراتی، تشویق ایجاد واحدهای فرآوری و بستهبندی، و پشتیبانی از شرکتهای دانشبنیان فعال در حوزه فناوریهای مرتبط با زعفران، محقق شود. توسعه این زیرساختها نهتنها میتواند اشتغالزایی قابل توجهی در مناطق روستایی ایجاد کند، بلکه زعفران کرمانشاه را از یک محصول خامفروشی به یک برند معتبر در سطح ملی و حتی بینالمللی تبدیل خواهد کرد. در صورتی که این فرصت بهدرستی مدیریت شود، کشت زعفران قادر است نقشی محوری در احیای کشاورزی استان، تقویت اقتصاد روستایی و افزایش درآمد پایدار کشاورزان ایفا کند؛ مسیری که میتواند آیندهای روشنتر برای دشتهای کرمانشاه رقم بزند.
کرمانشاه از استانهای مستعد توسعه زعفران
رحمان فیضقربانی، مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه در گفتگو با خبرنگار مهر با بیان اینکه کشت زعفران در استان طی سالهای اخیر رشد قابل توجهی داشته، اظهار کرد: سطح زیر کشت زعفران در استان کرمانشاه هماکنون به 810 هکتار رسیده که بیش از 70 درصد این میزان تنها در پنج سال گذشته به زیر کشت رفته است. این آمار نشاندهنده استقبال گسترده کشاورزان و تغییر تدریجی الگوی کشت در استان است.
وی با تأکید بر استعداد اقلیمی کرمانشاه برای کشت این محصول ارزشمند افزود: غیر از شهرستان قصرشیرین، تمام نقاط استان کرمانشاه مستعد کشت زعفران هستند. در حال حاضر شهرستانهای کرمانشاه، دالاهو و سنقر بیشترین سطح زیر کشت زعفران را به خود اختصاص دادهاند و تجربه کشاورزان در این مناطق نشان داده که بازدهی اقتصادی محصول بسیار رضایتبخش است.
فیضقربانی با اشاره به حمایتهای سازمان جهاد کشاورزی برای ترویج کشت زعفران گفت: سازمان بخشی از پیاز زعفران را بهصورت رایگان در اختیار متقاضیان قرار میدهد و برنامههای گسترده آموزشی و ترویجی در این زمینه اجرا شده است. این برنامهها شامل آموزشهای فنی در حوزه کاشت، داشت، برداشت، مدیریت آبیاری و اصول فرآوری بوده و نقش مهمی در افزایش سطح دانش کشاورزان ایفا کرده است.
مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه کیفیت زعفران تولیدی استان را بسیار بالا توصیف کرد و افزود: زعفران کرمانشاه از نظر کیفیت، رایحه، رنگدهی و عطر، در سطح بسیار مطلوبی قرار دارد و این موضوع ظرفیت بسیار خوبی برای ورود استان به بازارهای بزرگتر ایجاد کرده است. در همین راستا، برنامهای ویژه در حوزه فرآوری، بستهبندی و برندسازی زعفران استان در دست اقدام است تا ارزش افزوده این محصول به جای خروج از استان، به چرخه اقتصادی داخل استان بازگردد.
فیضقربانی مهمترین مانع بر سر راه توسعه مزارع زعفران در کرمانشاه را هزینه اولیه بالای احداث مزرعه دانست و گفت: تهیه پیاز باکیفیت، آمادهسازی زمین و اجرای عملیات کاشت اولیه نیازمند سرمایهگذاری قابل توجهی است و همین موضوع موجب کندی توسعه در برخی مناطق شده است. برای رفع این مشکل، سازمان جهاد کشاورزی کمکهای بلاعوض در اختیار متقاضیان قرار میدهد تا هزینههای اولیه کاهش یافته و امکان ورود کشاورزان بیشتری به این حوزه فراهم شود.
وی تأکید کرد که استمرار این حمایتها، گسترش آموزشهای تخصصی و تکمیل زنجیره ارزش از مزرعه تا بازار میتواند زعفران را به یکی از محصولات مهم و ارزآور استان کرمانشاه تبدیل کند و نقش مؤثری در بهبود معیشت کشاورزان و توسعه اقتصادی روستاها داشته باشد.
ضرورت پهنهبندی اقلیمی برای توسعه کشت زعفران در کرمانشاه
پروفسور هوشنگ قمرنیا، استاد تمام گروه مهندسی آب دانشگاه رازی کرمانشاه با اشاره به ضرورت اساسی انجام پهنهبندی بومشناختی کشاورزی پیش از ترویج کشت هر محصول، اظهار داشت: پهنهبندی بومشناختی کشاورزی فرآیندی است که یک منطقه جغرافیایی با توجه به شاخصهای اقلیمی و زمینی به نواحی همگن تقسیم میشود و در واقع بهکارگیری اصول بومشناختی برای مدیریت یک نظام کشاورزی پایدار است.
این استاد دانشگاه سپس به نتایج مطالعات پهنهبندی کشت زعفران در استان اشاره کرد و گفت: بر اساس تلفیق نقشهها و دادههای اقلیمی شامل بارش، شیب، دما، ارتفاع و بافت خاک، مشخص شد که مناطق نسبتاً محدودی در استان دارای استعداد مناسب برای کشت زعفران هستند. این مناطق شامل کرمانشاه، ماهیدشت، اسلامآبادغرب، نواحی جنوبی جوانرود، روانسر، بخشهایی از صحنه، کنگاور، گیلانغرب و سرپلذهاب است.
قمرنیا افزود: طبق نقشه نهایی، پهنههای مستعد کشت زعفران 20 درصد از مساحت استان را شامل میشود. در مقابل، نواحی نامستعد مانند شمال جوانرود، بخشهای شمالی هرسین، تازهآباد، بخشهایی از سنقر و قسمتهای مرکزی صحنه، 13.33 درصد از مساحت استان را تشکیل میدهند.
وی ادامه داد: «همچنین 33.77 درصد از سطح استان دارای وضعیت نرمال برای کشت زعفران است که شهرستان قصرشیرین از جمله آنهاست. در عین حال 32.10 درصد استان، مانند سنقر و هرسین، پهنههای ضعیف برای کشت زعفران محسوب میشوند.
به گفته وی، این نتایج نشان میدهد که کشت زعفران تنها در مناطقی از استان که شرایط اقلیمی و زمینی لازم را دارند باید اجرا شود و هرگونه گسترش بدون برنامه و غیردقیق، میتواند پیامدهای زیانبار اقتصادی و زیستمحیطی در پی داشته باشد.
خامفروشی؛ مهمترین مانع درآمدزایی زعفران کرمانشاه
یکی از کشاورزان زعفرانکار کرمانشاهی که بیش از 10 سال در این حوزه فعالیت دارد، در گفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به تجربه طولانی خود در کشت زعفران گفت: حدود یک دهه است که زعفران تولید میکنم و با توجه به شرایط اقلیمی استان، کمآبی و خاک مناسب، زعفران یکی از بهترین محصولات جایگزین برای کشاورزان کرمانشاه است. این محصول علاوه بر ارزش اقتصادی، امکان مدیریت بهینه منابع آب را نیز فراهم میکند و میتواند الگوی کشت منطقه را متحول سازد.
وی مهمترین چالش موجود در مسیر توسعه زعفران را هزینههای اولیه سنگین دانست و افزود: تهیه پیاز سالم و باکیفیت هزینه بالایی دارد و نوسان قیمت در بازار نیز مشکلات زیادی ایجاد میکند. با این حال، نبود صنایع فرآوری و بستهبندی در استان، بزرگترین مانع برای کشاورزان است. محصول ما اغلب بهصورت خامفروشی عرضه میشود و همین موضوع اجازه نمیدهد ارزش افزوده واقعی به دست خود تولیدکننده برسد.
اهمیت برندسازی در تحول صنعت زعفران
این کشاورز با اشاره به اهمیت برندسازی در تحول صنعت زعفران تصریح کرد: برندسازی نیازمند آموزش، بستهبندی استاندارد و حمایت جدی در بخش صادرات است. اگر زیرساخت مناسب در استان فراهم شود، زعفران کرمانشاه از نظر کیفیت هیچ کمبودی نسبت به محصولات استانهای شاخص تولیدکننده ندارد و میتواند در بازارهای داخلی و خارجی بدرخشد.
وی در ادامه به سختیها و ظرافتهای مراحل کاشت و برداشت زعفران اشاره کرد و گفت: آبیاری اول و برداشت سحرگاهی حساسترین مراحل کار هستند. جداسازی شاخه زعفران نیز نیازمند نیروی کار دقیق، آموزشدیده و صبور است. ورود به این حوزه نیز صبر چندساله میخواهد؛ زعفران محصولی نیست که پس از یک یا دو سال نتیجه مالی کامل بدهد.
این زعفرانکار کرمانشاهی با تأکید بر ضرورت تقویت زنجیره ارزش گفت: اگر کشاورزان بتوانند محصولشان را بهصورت بستهبندیشده و با یک برند محلی معتبر عرضه کنند، سود واقعی نصیب تولیدکننده میشود؛ نه واسطهها. ایجاد صنایع فرآوری، بستهبندی، آزمایشگاههای تخصصی و شرکتهای صادرکننده در استان میتواند زعفران کرمانشاه را از خامفروشی نجات دهد.
وی در پایان اظهار امیدواری کرد: با توسعه زیرساختها و حمایتهای لازم، کشاورزان بیشتری به سمت کشت زعفران گرایش پیدا کنند و این محصول بتواند بهعنوان یک منبع پایدار درآمد، نقش مهمی در اقتصاد روستاهای کرمانشاه ایفا کند.
ارسال
نظر
*شرایط و مقررات*
کلمه امنیتی را بصورت حروف فارسی وارد
نمایید
بعنوان مثال : پایتخت ارمنستان ؟ ایروان
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین
(فینگیلیش) خودداری نمايید.
توصیه می شود به جای ارسال نظرات مشابه با نظرات منتشر
شده، از مثبت یا منفی استفاده فرمایید.
با توجه به آن که امکان موافقت یا مخالفت با محتوای
نظرات وجود دارد، معمولا نظراتی که محتوای مشابهی دارند، انتشار نمی یابد.