مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان همدان از ثبت هفت اثر میراث ناملموس این استان در فهرست آثار ملی کشور با تایید اعضای شورا در جلسه شورای ملی ثبت میراث‌فرهنگی ناملموس خبر داد.
محسن معصوم‌علیزاده روز شنبه در نشست خبری در جمع خبرنگاران با تاکید بر اهمیت صیانت از میراث ناملموس، افزود: میراث‌فرهنگی ناملموس به‌عنوان بخش زنده و پویای هویت تاریخی و اجتماعی مردم، نقشی بنیادین در تداوم فرهنگ بومی و تقویت انسجام اجتماعی دارد.
مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان همدان ادامه داد: این اداره‌کل تلاش می‌کند با بهره‌گیری از ظرفیت نخبگان، پژوهشگران و مشارکت فعال جوامع محلی، فرآیند شناسایی، مستندسازی و ثبت ملی آیین‌ها، سنت‌ها و مهارت‌های بومی را دنبال کند تا ضمن حفاظت و انتقال این سرمایه‌های معنوی به نسل‌های آینده، زمینه معرفی هرچه بهتر ظرفیت‌های فرهنگی استان در سطح ملی فراهم شود.
معصوم‌علیزاده در معرفی هفت میراث ناملموس ثبت‌ ملی‌شده، اظهار کرد: آش کدو در روستای تفریجان، جشن برداشت رازیانه در روستای سلطان‌آباد رزن، بازی نزم زدم در روستای اکنلوی کبودرآهنگ، تهیه آش گوجه و تهیه کوفته بادمجان در شهر مریانج، تهیه کره گردو و جار سرچشمه در تویسرکان، آثاری هستند که به فهرست میراث ملی کشور اضافه شدند.
او درباره پرونده «تهیه آش کدو در تفریجان»، گفت: روستای تفریجان مهم‌ترین منبع تولید کدو حلوایی است و پس از بروجرد، مهم‌ترین خاستگاه کدو در غرب کشور به شمار می‌رود، با توجه به طعم و خاصیت درمانی این محصول، از آن در تهیه کیک، انواع دسر و غذا استفاده می‌شود، آش کدو که از بلغور و کدو تهیه می‌شود، خاصیت ضد سرماخوردگی دارد و بیشتر در ایام سرما طبخ و مصرف می‌شود.
مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان همدان در خصوص «جشن برداشت محصول رازیانه در روستای سلطان‌آباد رزن»، بیان کرد: شهرستان رزن بیش از 95 درصد رازیانه کشور را تامین می‌کند، این گیاه خودرو در غذا، دارو و طب کاربردهای ویژه‌ای دارد و پس از برداشت محصول، اهالی به شکرانه این نعمت جشن می‌گیرند و خانواده‌ها با تهیه آبگوشت و حضور در باغات، ضمن شکرگزاری به شادی می‌پردازند.
معصوم‌علیزاده با اشاره به اینکه بازی «نزم زدم در روستای اکنلوی کبودرآهنگ» دیگر پرونده ثبت ملی‌شده است، افزود: بازی‌ها همواره درس‌های زندگی هستند که از کودکی می‌آموزیم، فعالیت‌های اجتماعی، همکاری، فداکاری، مقاومت بدنی، تعادل روح و روان و خلاقیت در بستر بازی شکل می‌گیرد، بازی نزم زدم، بازی گروهی و مردانه‌ای است که چند مرحله دارد و در هر مرحله علاوه بر سرگرمی، تعامل و کنش‌های اجتماعی را نیز در بر می‌گیرد.
وی درباره «تهیه آش گوجه در شهر مریانج»، گفت: یکی از فعالیت‌های بانوان مریانجی، خشک و نگهداری مواد غذایی و محصولات کشاورزی برای استفاده در فصول مختلف است، بانوان در تابستان گوجه‌ها را به ورقه‌های بسیار باریک برش داده، در سینی‌های چوبی مشبک در حیاط یا پشت‌بام خشک می‌کنند و در شش‌ماهه دوم سال آش گوجه طبخ کرده و در دورهمی‌ها، شب چله و ایام سرما بر سفره‌های خود قرار می‌دهند.
مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان همدان در خصوص «تهیه کوفته بادمجان در شهر مریانج» نیز، بیان کرد: بادمجان مهم‌ترین عنصر این غذاست که به همراه گوشت و برنج آبکش‌شده، کوفته‌هایی تهیه می‌شود و با سلیقه کدبانوهای مریانجی در سفره‌ها مورد استقبال قرار می‌گیرد.
معصوم‌علیزاده در رابطه با «جار سرچشمه در تویسرکان»، اظهار کرد: جار به معنای داد زدن است و نوعی دعوت برای لایروبی جوی‌ها به شمار می‌رود، آب در فرهنگ ایرانیان باستان، مهم‌ترین عنصر پاکی و حیات زندگی است و در امور کشاورزی نیز نقش اساسی دارد، بنابراین در بهار و پاییز، اهالی روستا با همکاری یکدیگر به لایروبی جوی‌ها می‌پردازند.
وی با اشاره به اینکه «تهیه کره گردویی در تویسرکان» نیز دیگر پرونده ثبت ملی‌شده است، گفت: گردوی تویسرکان در سال 1402 توسط سازمان جهانی فائو ثبت جهانی شد، یکی از فنون فرآوری گردو، تهیه کره گردو است که در گذشته گردو را در آسیاب دستی ریخته و با چرخاندن آن، کره به دست می‌آمد، امروز با صنعتی شدن دستگاه‌ها، تهیه کره گردو آسان‌تر شده و معمولا آن را همراه شیره انگور یا عسل مصرف می‌کنند.